" 一条吐司，定价为 88-118 元。"
" 两块纽扣饼干售价为 21 元。"
这两天，明星王鹤棣、白敬亭等人开设的餐厅引发网友热议。
而网友们关注的点全在于，两家餐厅出售的产品价格高昂。有网友甚至对此直言，明星干餐饮，就是在收割粉丝的流量。
01. 单条吐司定价 88-118 元，王鹤棣旗下面包店被吐槽
7 月 13 日，王鹤棣旗下一品牌联名的快闪面包店在上海开业。
据网传视频显示，该店每天 *** 发售 150 号，吐司每人限购一条。开业当天吸引了不少消费者前去打卡，店门口被围得水泄不通。
不过，该面包店的价格很快引起了网友的广泛关注和质疑。据网友拍摄图片显示，这家店主要是卖一整条的吐司，定价为 88-118 元，还有 2 片吐司 + 咖啡的套餐，卖 48 元。
△图片来源：小红书截图
不少网友在各大社交平台上吐槽称，这已经超出了吐司合理的售价范围，纯是割粉丝韭菜。 " 粉丝限定，一个愿打一个愿挨 "" 这价格简直是含泪挣了 110" " 饥饿营销？下次就是出高价格给黄牛抢了 "。
02. 两块饼干卖 21 元，网友：真会割韭菜
无独有偶，明星开餐厅，售卖高价产品的，还有白敬亭开的咖啡店。
7 月 14 日，# 白敬亭两片装饼干 21 元相关话题跟王鹤棣面包店一起冲上热搜。
据报道，白敬亭开的咖啡店—— GOODBAI CAFE，2 块纽扣饼干售价为 21 元。
红餐网查询 GOODBAI CAFE 小程序看到，该店一共有 4 款小饼干，售价从 19-29 元不等。其中一款 7 片装小表情饼干，据网友表述 " 也就比指甲盖大一丢丢 "，卖 29 元。还有网友买齐 4 款小饼干，共计 7 小袋，花了 177 元。
△图片来源：GOODBAI CAFE 小程序截图
针对 GOODBAI CAFE 的产品价格，有网友直言："1 斤饼干 21 元，我都要考虑下好吧，何况是 177 元。"
还有网友锐评称：" 真会割韭菜 "。
据了解，从 GOODBAI CAFE 于今年 6 月初在上海开业，售卖咖啡及餐点，开业首日有消费者大概排了三个小时才进场。大众点评显示，该咖啡店人均为 69 元 / 人，单杯咖啡的价格在 28 元到 48 元。
但一杯美式 28 元的价格，仍会让部分网友破防，" 有点贵 "" 杯子看上去很廉价 " ……
03. 口味差、价格高是通病，明星餐饮，成也流量，败也流量
事实上，针对明星开餐厅的争议一直都未消停过。
今年 6 月底，明星赵露思在横店开的甜品店，也曾因一个泡芙卖 36 元，冲上了热搜。大众点评显示，这家店的人均消费 66 元。网友推荐菜单上最贵的是一款饼干，售价 112 元。
△图片来源：微博热搜截图
可以看到，近年来，入局餐饮的明星并不少，自带流量和光环，相比普通人创业，明星开设餐饮店自身携带的优势明显更多。在此情况下， 很多明星餐厅的产品价格要高出同类竞争对手一大截 。
但 纵观过往倒下的一些明星餐厅，可以发现 " 贵 "" 不好吃 " 也是不少消费者对明星餐厅的共同槽点。
孟非的小面刚开始时曾风头一时无两，顾客一度从一楼排到三楼，然而在后续的发展中，品牌高昂的定价也让顾客逐渐远离。
黄晓明曾投资了一家名叫 " 百万奶昔 " 店，营业时他还和 Angelababy 站台宣传，不过由于定价过高，很快也关门大吉。
还有周杰伦也先后开过不少餐厅，做过意大利菜、中华料理、台湾菜，还开过音乐餐厅，均没有逃过关于 " 贵 " 的吐槽。
众多明星都曾看上了餐饮这门生意，明星餐饮的概念一度大行其道。但如今回头看，经过几年的发展，明星餐饮鲜有成功案例，各家明星餐饮甚至因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题频上热搜。
在明星餐饮被吐槽的同时，如今一批明星也在开始 " 急着 " 退出餐饮界。
林更新与 " 爸爸烤肉 " 的实际关联只持续了短短 2 年；入股的火锅店被曝食安问题后，郑凯很快便宣布退股；黄磊，从南京黄孟餐饮管理有限公司的投资人中退出；黄子韬，退出北京好实餐饮管理有限公司等等。
而大量明星偷偷地将自己从原有的品牌中剥离出去说明，他们已经意识到：餐饮并非想象地那么好赚钱，若自己持续对粉丝的口袋 " 开刀 "，个人声誉会严重受损。
对消费者来说，明星餐饮大多只是一时的热闹，如果产品本身没有足够的特色和性价比，门店很快就会失去竞争力，消费者的尝鲜心理也会迅速淡化。
所以说到底，开餐饮店，即便是有明星光环的加持，也不等于能一劳永逸。只有回归到自身产品本身，才是维持经营的长久之道。
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2024-09-14 14:33:46回复