"20 万开店,3 个月亏光 "" 每月亏 3 万元,一亏亏半年 "" 称值 6 万多元的设备,转手只卖了 7000 多块 " ……

“20万开店,3个月亏光”!第一批中药奶茶店,开始倒闭了

近日,社交媒体上涌现出不少中药茶饮门店相继闭店的消息。

今年以来,中药茶饮热度居高不下,嗅到商机后,不少创业者扎堆做起了中药茶饮生意。然而热度来得快,去得更快。短短几个月,一批中药茶饮店就被曝出经营困难。当初满怀信心的创业者,如今只能无奈闭店止损。

01.

之一批跟风开的中药茶饮店

正扎堆亏损、倒闭

在中药茶饮火爆全网之时,全国各地同时也掀起 " 养生饮品加盟热 "。红餐网在小红书上搜索 " 中药茶饮 " 关键词,几乎清一色都是品牌方招加盟的广告贴。

从各家加盟政策来看,这批养生茶饮的加盟费大多在 3 万 -10 万之间,加盟提供的服务主要包括品牌支持、培训支持、运营指导、供应链支持、营销支持等。

"10 平方中药奶茶店月入 8w""1w 开家中药奶茶店,轻松月入 3-5w"" 用 10w 开中药奶茶店,三个月回本 " ……在众多广告贴描绘下之下,中药茶饮的市场蓝图的确诱人。

然而,红餐网通过多方了解,发现不少养生茶饮加盟商 " 一年收不回本 " 是常态,甚至还有不少是持续亏本,最终不得不选择闭店的。

比如此前业内知名自媒体咖门曾报道,在浙江宁波,有创业者前后投入了近 40 万元加盟了某中药奶茶品牌,把店开在人气很旺的小吃街,然而每天营业额却不到 200 元,后来甚至都上不了三位数。" 守店赚的钱还不够水电费,多开一天就多亏一天。" 为了及时止损,7 月底他果断关了店。

宁波的这位创业者并不是个例,开中药茶饮店 " 速生速死 " 的案例在全国各地同步上演着。

据央视网报道,在河南郑州的周先生,也是一次性投资 40 多万加盟了某中药茶饮品牌。在出现连续几个月的亏损后,最终也是决定闭店。周先生表示:" 只有开业前两周每天能卖出两百多杯,后续销量便急剧下滑,一天只能卖出一二十杯,收入仅一两百元 "。

△图片来源:截图自央视网

近半年时间,周先生的店每个月要亏损 3 万多元,至今已亏了近 18 万元。他还发现,不止自己,云南、福建、江苏等地的同款中药茶饮店同样销量下滑严重," 我们有个开店的交流群,夏天还没过完,群里就开始陆陆续续转卖设备了 "。

然而,变卖二手设备也没能为这些加盟中药奶茶的店家挽回多少损失。

在湛江的小光(化名)此前在老家加盟了一家看起来势头正猛的中药奶茶品牌。刚开业靠着营销热度和团购,人流量还可以,但是活动一结束,客流立马骤减。" 用过各种花样引流,起初还有人尝鲜,后来就是亏本赚吆喝。"

近期阿光打算关店,在 *** 二手设备时却发现,当初品牌方声称值 6 万多元的设备,最终只能卖 7000 多块。

还有一些创业者,则疑似加盟到快招品牌,被狠狠 " 割韭菜 "。

在河南的一位网友在小红书发帖称,自己加盟了某知名中药茶饮品牌,前期品牌方承诺 " 手把手教学 ",但交了钱之后却对她不管不问,导致自己亏损了几十万元,甚至拉黑了自己的联系方式。该网友还称,此品牌还在各种品牌宣传视频下找自己人当托,营造开店能轻松赚钱的假象,以此吸引餐饮小白加盟。

闭店止损,一批创业者可以说尝尽了中药茶饮的苦。

02.

养生奶茶不养生、难喝且贵

中药奶茶,流于形式 ?

尽管目前市面上涌现了一批中药茶饮闭店案例,但在社交媒体上,餐饮业健康养生赛道的热度未减。

小红书上,搜索 " 中药茶饮 " 关键字,就有 5 万 + 的分享笔记;在短视频平台," 中药奶茶 " 的话题播放量更是高达 4.7 亿次。

在此热潮下,据红餐网不完全统计,全国已出现超 30 个主打中药或草本养生的茶饮品牌,如陆藜 · 开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间等。

这批品牌有的甚至已在一线、二线城市开出门店上百家。比如陆藜 · 开了个方子,据品牌官方小程序显示,全国就开出超 150 家门店。青楠五味茶也在全国开出了超 65 家门店。

此外,还有一批中医药巨头,也通过开辟子品牌的形式入局 " 养生茶饮 "。

如北京的同仁堂旗下的 " 知嘛健康 "、河张仲景大药房旗下的 " 仲景生活 "、上海的童涵春堂推出 " 二十四节气茶 "、广东一方制药推出 " 一方四季本草轻养茶 " 品牌、华北制药推出 " 甄饮子 " 品牌等等。

不过和中药奶茶热度一起攀升的,还有消费者的质疑。

" 中药奶茶差点喝吐,和家里的中药泡脚粉一个味 "" 喝 yue 了还贵!喝一天都没喝完 "" 单喝中药我能喝下,但在中药加芝士奶盖是什么黑暗料理 " ……社交媒体上,有不少网友都吐槽中药奶茶口感不佳。

除了难喝,还有不少消费者认为主打健康养生的中药茶饮,其实是 " 智商税 "。

在 " 中药茶饮行业消费行为调研 " 中,75.47% 的消费者表示愿意购买中药茶饮,但过半的消费者对中药茶饮的真实功效存疑。其中更有 47.94% 的消费者认为," 是药三分毒 " 难以判断长期服用的危害。

此前,红餐网曾报道过,对于一些中药餐饮商家而言,中医、中药元素更多是一种营销手段," 中医 + 餐饮 " 的融合方式还浮于表面,店内产品仅仅简单引入中药素材,大多数门店对于产品是否有直接功效也表示 " 只是提供参考,效果因人而异 ",难以给出明确答复。

△图片来源:红餐网摄

不少 " 朋克养生 " 的年轻人就很认同这个观点,在他们看来,中药茶饮的社交属性远比功效属性重要。偶尔喝一杯中药奶茶,并不能达到养生的目的,只是瞅着新鲜,就跟风打卡尝试一下,浅尝即止,并不会长期回购。

此外,中药茶饮口感不好、功效不明、再加上动辄单杯 15、20 元的价格也劝退了不少消费者。种种原因之下,中药茶饮复购率更低了。

真正的茶饮做的是面向消费者的复购生意,而复购率普遍成迷的中药奶茶,更多面向的是加盟者的生意。

广州转折点企业管理有限公司陶海翔,此前接受红餐网采访时也提及到,中药奶茶,能吸引一些眼光和流量,但相对于鲜果茶这样的大赛道来说,中药奶茶太细分了,实际执行过程可能会面临一些困难,并不适合规模化扩张。

作者:红餐网麦泳宜;编辑:李唐