一份擀面皮，赔偿 800 多万！
6 月 27 日凌晨，胖东来公布 " 擀面皮 " 事件调查报告：奖励投诉顾客 10 万元，相关工作人员辞退、免职；甚至对之前购买过擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予 1000 元补偿（共计 8833 份）。
这个操作，引起了众多网友的热议。有网友说，这要是其他企业，不是临时工补锅，就是含糊过去。
同行的举措，衬托出了胖东来的 " 真 "。
正如胖东来创始人于东来所说：" 我们无非就是善良了一点，无非就是真诚了一点，可社会上把我们捧成神了，这不是我们的悲哀吗？"
今天这篇文章，我们就来学习下于东来的多年感悟。
一、关于经营思维：真诚一些，别人是能感受到的
1. 没有不好的人，只有不好的文化。幸福不是心态，而是状态。好的环境，坏人也会变成好人，好人会变成更好的人；不好的环境，好人也会变成坏人。
2. 对我来说，胖东来是一所学校，我希望它能真正地影响更多的人懂得创造、分享、传播爱的美好。
3. 我们永远在活自己，做自己喜欢做的事。胖东来经营理念是什么？喜欢高于一切。
4. 在 20 多年前，我就对很多的同行分享：不要盲目做大，对员工好一点，让企业健康地发展。
5. 如何才能让我们的企业健康发展呢？首先我们要建团队，我还没有发现有一个企业是发自内心地想建团队。
我们不要因为责任，而是喜欢做这个事，因为喜欢所以开心。就像芒格、巴菲特、韦尔奇和比尔 · 盖茨一样，我们应该像这样的企业家，因为喜欢，因为让自己乐在其中而干这个企业，而不是为了挣钱。因为有这种正直的使命感，推动这个社会更美好。
6. 做企业不是给自己做的，而是给社会做的。
7. 我做零售行业的超市，就想着怎样把这个民生的问题给解决好，然后我有合理的回报，合理的利润，形成这样良性的循环。
让顾客受益，让自己受益，让社会受益，所以能发展得非常不错。虽然说不是非常优秀，但是胖东来每一个部门，就是因为受益于这种理念，才有今天的这种美好。
8. 胖东来好是因为它的文化好，其次是体制好，分配政策好，员工愿意干，管理层愿意干。
9. 企业好了，自己占的效益比例、收入比例越低，更好是三七开状态。
打个比方，将来一年能挣 1 个亿的时候，7000 万是团队的，3000 万是股东的，这样企业发展，团队愿意干，股东愿意投资。比例就像 Costco（开市客）一样非常健康，哪怕做到 50% 也行，千万不要把所有的钱都装在自己口袋。
10. 老板们若是舍不得拿出 50% 的利润分给员工，那就别到胖东来学习了，来了也学不会！
11. 经历过的人知道，在生存阶段，只要体现出尊重、爱、公平，企业生存是没有问题的。
12. 什么是尊重？让员工生活有保障，在企业工作感觉有希望和信任。信任怎么来？挣的钱生活能说得过去，上班时间能说得过去。
要让员工能得到尊重和关爱，让员工感觉到信任，感觉他做这份工作值得，员工心静下来了，执行力就上去了。但是，很多老板没有思考这些问题。
13. 有的人说胖东来是神话，其实就是真诚了一点，善良了一点，如果这样都被说是神话，那我们过得多悲哀。
14. 我们牢记着企业的做人理念和做事理念：你心我心，将心比心，不是自己的坚决不要，不急功近利，要从一点一滴的小事做起。
15. 胖东来追求的文化和中国国家所倡导的文化融合在一起进行了浓缩，也是把人性当中的美好理念沉淀出来，让人们活得更有尊严、让这个社会体现更多的公平、正义、和谐、美好、自由、博爱。
16. 如果做一个企业，方向明确， *** 对了，非常简单，不需要承诺，随着感觉走就行，我们有多大的能力就释放出多大的爱，不背包袱。
17. 胖东来出现任何事情的时候，不是埋怨，而是要解决问题。发生问题了，如果不快乐，感觉结果不好，要知道是 *** 不对，寻找 *** ，让他变得快乐、变得正确，而不是埋怨，形成好的生活的习惯。
自然而然，我们的生活会越来越圆润，不会那么躁了，不会整天愁眉苦脸的，会焕发出更多的热情。
18. 要放下竞争的心态，放下嫉妒心。因为嫉妒会让自己很痛苦，没有意义，这是伤害自己，我们要做智者，一定要学会爱自己，远离嫉妒、心眼小、虚伪这些对自己造成伤害的东西。
要有成人之美的心。在跟对方竞争的时候，就做好自己，做好了就去传递美好，做不好了别人做好了，就把店关了，让别人去干，不影响别人去创造美好。有这样的心态，不可能不幸福。
19. 欲望大于能力，是一种灾难。当不成熟的时候，钱挣得越多，可能挖的陷阱越大，钱不是甜蜜的，而会成为毒药。
20. 我发现规模一大，我们就不如以前做得那么精细。这不仅不能保证员工幸福地成长，也让顾客失望，我也会很累。压缩规模，是胖东来的主动选择。
21. 企业更大的杀手锏：之一，体制，体制不能体现出对员工的尊重；第二，商品，劣质的商品让顾客受到伤害、失去信任，不能让顾客感受到零售行业的价值和美好。
22. 要有正确的目标，满足民生，满足时尚需求。胖东来十几年来不断地优化产品，保证我们的商品越来越好。有了信任，才有了今天的胖东来，挣钱多了多花，少了少花，不挣不花，赔钱的关门，就很简单。
23. 不要把顾客当上帝，要把他们当家人。
24. 保证让顾客满意，通过商品、环境、服务、价格去体现，如果不能让顾客满意，那就不要去做商业。
25. 遇事抱吃亏态度，敢于承担责任后果，这是价值、信誉、品牌的意义所在！比如手表售后，顾客因品质原因第二次再过来维修，就必须给顾客办理退货，或者更换新的手表；比如食品退货，当顾客面直接销毁，不允许再次售卖。
二、关于组织管理：工资决定企业生存，文化决定企业未来
1. 企业死，肯定是团队不成熟，说白了就是企业对员工不好，员工没有热情，都不用心，商品和服务肯定就不好，企业就烂了。
2. 不管是人生，还是做企业，不能按习惯认知去做，而是要有科学的价值观，所用的制度、 *** 都要是科学的，这样不管在什么方面，你都能比别人先知道什么是正确的答案，什么是正确的 *** 。
3. 最重要的是老板，老板不改变，下面人再改变也没用。如果我们不是老板，我们是基层的，那就韬光养晦，要有这种胸怀，慢慢去沉淀自己的能量。等自己将来当领导的时候，做一个智慧的领导，要超越老板，做一个更美的人，才能对得起我们的生命，这才是更理性科学的 *** 。
4. 企业发展，对人的关心永远是之一位的。
5. 1995 年，胖东来的企业文化是 " 用真品换真心 "，是那个时候卖的明信片上的一句话 " 用我心换你心，情谊似海深 " 延伸过来的，我这个人说的和做的一般是一致的，虽然做不到完美，但这是一个原则。
6. 作为企业来说，胖东来更大的智慧是体制。胖东来的体制是超出公平的，因为我从 2002 年开始挣了钱以后把所有的钱都分给大家了，员工得到尊重了、得到关心了、得到认可了，这样员工就会有信任，你再教他怎么做事的时候执行力就强。
7. 制度是服务企业的，而不是去控制员工的。
8. 不鼓励加班，上班就专心工作，下班可以把手机关掉，哪怕公司着火都不用管。
9. 在胖东来，加班就是不行。加班就是占用别人成长机会，是不道德的。
10. *** 了 20 多年了，从来没有为招人发愁，而是为赶人赶不走发愁。胖东来公司管理层的流失，基本上是被开掉的，我的脾气也非常不好，原来只是家长式企业，现在过渡到用体制来经营企业，像西方发达国家一样用体制管理企业。我最近两年已经没有参与经营，它已经实现了独立的管理经营。
11. 当我不信任你的时候，你即便是再优秀也不会要你。我活这一辈子，可能就是为了这条路，因为我觉得不真诚就跟死了差不多，干什么都没有意义。
12. 一个健康的企业流失率更高要控制在 20% 以内，比较健康的应该是 10% 左右，但是中国（零售）企业大部分流失率是在 70% 以上。
13. 做企业首先要有团队，让团队每一个人付出创造的价值和回报，感觉是满意的。为什么胖东来员工的执行力好？是因为他想要 100 块钱，公司给他了 150 块钱，所以他心里面非常满足。
14. 工资决定着企业的生存，文化决定着企业的品质和未来。话虽然粗，但非常实用。
15. 工资政策要有一个基本的原则，就像做人做事的原则——公平。收入要根据付出、创造的价值、脑力劳动、技术、体力等多方面的因素进行评估分析。
打个比方，生鲜虽然不挣钱，但是很辛苦，所以他的工资要比别的部门高一点，根据每个部门制定工资政策。
三、关于企业家精神：首先，要活成一个真正的人
1. 我自己以前经历了太多，因为挣钱让自己失去自由，为了名和利让自己受了无尽的屈辱，让自己的人格受到了太多的践踏，很痛苦。我经历了，我会反思，我的生命就慢慢从平庸到了成熟。
2. 一个人活着肯定是为了幸福，为了快乐，这是本能，如果连这点都不知道，那说明认知还在动物层面。
企业家也是同样，首先要让自己快乐，不能说因为做个企业就一直辛苦，老板整天干，员工也得整天干，干到最后，还谈什么生活？都成工具了。
3. 一个企业家，最起码要有健康的品格。而我们很多企业家活在责任、荣耀、权力之中，觉得自己很伟大，其实他连一个正常的人格、真实的人都没有活出来。
即便说抢到时代红利，这种红利也不会给他带来幸福，只会带来痛苦和压力。因为他不懂得财富的价值，只是利用金钱标榜自己的人生，标榜自己的荣耀，这样就太悲哀了。
4. 很多企业家只是嘴上说着善良，你卖着那些品质不好、利润那么高的商品，叫善良？你对员工连最起码的尊重都没有，而只是利用，员工收入那么低，叫善良？
5. 善良不是想象的，善良是行为，是结果。
6. 要热爱地、轻松地、富有热情地做企业，这样才是一个健康的企业家，而不是一个像奴隶一样，只会奋斗的企业家。很多企业家太缺乏这种精神层面的、思想层面的知识。
7. 中国人一直习惯用成功而不是用快乐、轻松、自由来定义自己人生的意义。所以很多企业家只是用数字来概括自己的价值，却没有正确的道德观。
8. 企业老板不能老把什么东西都装在自己的口袋里，你失去了尊重，失去了友善，失去了爱，你还谈什么信任美好？
9. 能干会玩才是真正的企业家。老板幸福，企业的员工、团队才会幸福，顾客也才会幸福。
10. 大部分老板整天都是日理万机，废寝忘食，艰苦奋斗，还没有真正感受到做企业的乐趣，这种理念是不可能实现健康的。如果我们连做一个勇敢的自己、真实的自己、阳光的自己都做不到，还谈什么其他的幸福？
11. 大部分企业都是只想挣钱、想发展，不健康的发展做大了又驾驭不了，出一点问题，负债累累，一夜白发，有的甚至家破人亡，不懂得做企业真正的意义是什么，也没有考虑过是否真正喜欢自己选择的这个事业……
四、关于人生态度：人只要没死，就尽量做自己喜欢的事
1. 我的文化基础不好，但是阅历使我提高了自己的悟性，弥补了有些方面的不足，学会了感恩，去调整自己的心态。
2. 我的人生目标是，我希望能去追求好的理念，去改变人的奴性的生活状态。企业只是一个载体，我利用这个载体，利用这个平台来践行这样的理念。
3. 接受改变不了的，去做自己能改变的，把自己的精力用在更阳光的事情上。
4. 不管是对钱、对人，还是对很多东西，我都看得很淡，特别豁达，又非常喜欢自由，爱跑着玩儿，做生意这么多年，一直没有失去过玩儿的状态，都是边做生意边玩儿。
打个比方，我去卖一箱冰糕，赚了三块钱可能自己最少吃掉五毛，渴了就吃，不会觉得舍不得。卖了一天的冰糕之后，车子往路边一放，地摊上两毛五一碗的炝锅面，吃着是真香啊！所以，赚钱了，也花了，也会把多余的钱给父母一点、给家人一点，能帮别人了就帮，自己也没有什么计划。
我这种性格就像是冰与火，优点就是很豁达、也很勇敢，缺点就是情绪不稳定，会有点懦弱，勇敢和懦弱也是一种并行；总是顺着自己，感觉喜欢了，我就很热情勇敢，如果不喜欢了就懦弱、退缩不做，就是这样的状态，始终想一生一直活自己，做自己喜欢的事！
5. 不管是以前没钱和现在有钱了，我的生活都一样很浪漫。最早租房子住的时候，没窗帘了就学做窗帘，用砖块砌张床，床单整整齐齐地铺在上面，墙上都贴上报纸，把屋子里收拾得干干净净的。
现在回想起来，感觉很浪漫，这就是生活，不在于花多少钱很奢华地去装修些什么，而在于你有没有这种向往好的生活理念的思想。
6. 幸福其实跟金钱的多少没有太大关系，不管有钱没钱，一样能活出自己喜欢的生命。处在什么样的环境，就要懂得去享受什么样的状态，这样的人生才会更加洒脱。
7. 我们要少一点，走慢一点，更多一点真实，更多一点自由，更多一点快乐，让灵魂跟上我们前进的脚步，这才是人生。
8. 我们不能改变他人，但是我们可以从改变自己做起。用活法影响他人，而不是说法。
9. 在不利用他人，不伤害他人，不违背善良的基础上，做自己喜欢做的事情。这样，就保证了我们的人从品格上是一个健康的人，知道什么是爱和尊重，知道什么样的事情能做，什么样的事情不能去做，最终知道要活自己，而不是为别人而活。
10. 我经历了这么多，等到我死了怎么办？那就下地狱，带着那些小鬼捡捡垃圾，扫扫地，蹦蹦跳跳，玩一玩，让地狱变成天堂，这不也是人生吗？
要享受人生，我们不只是工具，我们还是创造美好和享受美好的一个群体，我们是生活的主人，不是生活的奴隶。
11. 其实我是个心眼非常小的人，但是很多东西我都学会去改变，培养和调理自己。一个人最重要的是，知道方向是正确的，就要努力去做。
很多人明明知道，却老是推脱说做不了，说这个社会就是这样的。明知道是正确的，你还不去做，把责任推到别人身上，这怎么行？
12. 人只要没死之前，能创造美好就尽量做自己喜欢的事，不见得非要传承。不管怎么样，只要有能创造美好的经历就行。
企业消失就消失了，美好的东西永远会以不同的方式体现出来，这个花开了、谢了，别的花又开了，永远会充实着无限的美好。
参考来源：
1.《胖东来创始人：做喜欢的事，就是最美的》，笔记侠；
2.《独家专访胖东来创始人：首先要活成一个真的人》，中国企业家杂志；
3.《于东来的 100 条商业思考：培养健全的人格，成就阳光个性的生命》。
本文来自微信公众号：笔记侠（ID：Note *** an），责编：金木研
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2024-11-03 07:36:35回复