经营户:再下去还要便宜 10% 到 15%,因为现在逐步开始成熟了多起来了,这里红的全是好蟹。
螃蟹味美,价格又有所下降,简直是爱好者们的福音。不过啊,大快朵颐时一定要注意适量,别贪嘴!
这不,近日广东一男子小谢(化名)就因连吃七只螃蟹,直接把自己 " 炫 " 进了 ICU。
据小谢介绍,当晚,他一口气吃下七只螃蟹后,开始出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后,症状反而加重,家人见状将其送医。随后,小谢被诊断为重症急性胰腺炎,转入 ICU 抢救。
据了解,小谢体重偏胖,平时经常加班且少有时间锻炼,爱喝饮料、咖啡,吃快餐。
由于长期的不良饮食及生活习惯,他早就出现了高血脂、高血糖等问题。这次吃了大量的蟹黄、蟹膏,如同一根导火索,导致重症急性胰腺炎。所幸抢救及时,小谢转危为安。
其实,每年此时因过量食用螃蟹把自己 " 吃 " 进医院的人不在少数,小坊就曾报道过:
2023 年,28 岁的小刘一口气吃了 5 只清蒸梭子蟹,随后身体不适,就医后被诊断为急性胰腺炎。
而60 多岁的老王原本就有糖尿病、冠心病,在他吃了三只呛蟹后,出现腹痛、呕吐的症状,就医后被诊断为重症胰腺炎。
为何吃蟹过量易引发胰腺炎?
人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶,而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高,过量食用易导致胰液大量分泌,若因胰管引流不畅,造成消化酶排泄出现障碍,就会导致重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活,引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应,多发于青壮年。该病一般表现为突发的上中腹痛、腹胀,可向肩部、背部放射,可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状,重则休克,千万不能掉以轻心。
因此,建议根据螃蟹大小,每次食用 1~3 只为宜。
吃蟹应该注意什么?
选择鲜活螃蟹
螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重的可能危及生命。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。
避免生食螃蟹
很多人追求 " 生腌 " 螃蟹的鲜美,但忽略了风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等,更起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹,一定要煮熟、煮透。
螃蟹这些部位不能吃
加工螃蟹应生熟分开
螃蟹含有不少细菌,如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中,副溶血性弧菌生命力顽强,能在抹布和砧板上存活 1 个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食物可致食物中毒,引起剧烈腹痛、呕吐、腹泻等。
因此,加工螃蟹时要做到生熟分开,砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时清洗消毒,避免交叉污染。
浅尝即止!别让美味 " 蟹 " 逅变成健康 " 危机 " !
来源:新闻坊
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