对于消费者来说，" 检测 "" 曝光 " 不是目的，通过公开透明的讨论，切实筑牢食品安全防线，消除 " 标准焦虑 "，守护 " 舌尖安全 " 才是目的。

农夫山泉事件背后的问号，怎么喝水才安全？

7 月 18 日，香港消委会官网发布澄清声明，就农夫山泉事件致歉。香港消委会了解到农夫山泉有关产品既不是天然矿泉水，亦非纯净水，而是饮用天然水，将该样本改列为一独立类别饮用天然水并重新评分。根据欧盟有关饮用水溴酸盐更大限值为每公升 10 微克计算，农夫山泉有关产品检出量（每公升 3 微克）属饮用水准则值范围内，并远低于上述准则值，可以安全饮用。

此前，农夫山泉、百岁山陷 " 溴酸盐风波 "。7 月 15 日，香港消委会发布《饮水思源 30 款瓶装水口味、矿物、安全检测》" 点名 " 农夫山泉和百岁山瓶装水样本检出每升 3 微克的溴酸盐，达到欧盟适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐更大限值。

至此，" 误会 " 似乎是解开了。如农夫山泉律师函 " 诉求 "，香港消委会存在适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导，要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响。

但是，" 误会 " 以后，大家对这件事的讨论和关注还没有结束。农夫山泉事件背后，消费者更关心的是 " 喝水安不安全 "。

一、天然矿泉水、纯净水、饮用天然水，究竟有什么区别？

消费者并非人人都是检测员、科学家，面对让人眼花缭乱的各类水，连香港消委会尚且搞不清楚 " 样本归类 "，消费者拿什么实现 " 精准购买 "？又怎能放心喝？

二、" 多重标准 " 如何破 ?

农夫山泉事件，让我们意识到喝水这件事也可以 " 双标 " 甚至 " 多标 "。中国国家标准《饮用天然矿泉水》与世界卫生组织《饮用水水质准则》规定，饮用天然矿泉水溴酸盐浓度 0.01 毫克 / 升。《欧盟委员会指令》规定饮用天然矿泉水溴酸盐浓度 ≤0.003 毫克 / 升。因此，百岁山声明其产品溴酸盐结果检出为 0.003 毫克 / 升远低于中国及世界卫生组织的标准数值同时符合欧盟标准。

" 多重标准 " 更容易导致 " 没了标准 " 或者 " 一事一个标准 "，受害的不止是消费者，更是企业本身。" 多重标准 " 能否实现 " 统一标准 "，才是重拾信任、解决问题的根本。

三、溴酸盐到底是什么？

南京质检院食品中心高级检验师徐美玲告诉现代快报记者，天然水和矿泉水等多种天然水源中，大都含有一定量对人体有益的溴离子，在采用臭氧进行杀菌消毒时，两个因素结合就会将水中的溴离子氧化成消毒副产物溴酸盐。" 一般情况下，淡水或矿泉水中的溴离子含量不高，少量溴离子遇到臭氧后反应形成的少量溴酸盐，只要在国家标准之内，都是可以放心饮用的。"

食品安全科普作者云无心在采访时表示，溴酸盐没有被确认为 " 致癌物 "，而是放在 " 可能的致癌物 " 类别里。" 溴酸盐含量 10 微克 / 升的标准以内，对人体的危害完全可以忽略。酸菜也是 2B 类致癌物，我们常吃的猪牛羊肉是 2A 类，所以消费者没有必要对此恐慌。"

对于消费者来说，" 检测 "" 曝光 " 不是目的，通过公开透明的讨论，切实筑牢食品安全防线，消除 " 标准焦虑 "，守护 " 舌尖安全 " 才是目的。