中国选手刘欣茹在第47届世界技能大赛颁奖仪式现场。受访者供图
中国选手李骏飞和他的获奖作品“埃菲尔铁塔”造型面包。受访者供图
第47届世界技能大赛（以下简称“世赛”）于当地时间9月15日在法国里昂落幕。在备受瞩目的烘焙项目和糖艺/西点 *** 项目中，代表中国队出战的选手李骏飞和刘欣茹都来自江苏省苏州市吴中 *** 学院，他们凭借出色的竞技水平和临场发挥，双双斩获金牌，创造了中国队在这两个项目中的更好成绩。
提起刘欣茹，第47届世赛烘焙项目中国专家组组长王森印象深刻：“比赛时，我每次见到，她都妆容精致、面带微笑，展示了中国选手自信满满的青春形象。”
刘欣茹的获奖作品名为“无形之手”。作品高近1米，长宽各50厘米，重17千克。底部是一根弯曲的“罗马柱”，之上是一座“剧院”，中间一只透明的“手掌”托着法国著名木偶角色“吉尼奥尔”。这件拉糖作品，70%的部分为纯手工制成，是该项目比赛中手工率更高的作品，凭借高超技艺最终夺冠。
按照本次大赛要求，参赛者要根据法国木偶文化进行创作。刘欣茹在糖艺/西点 *** 项目中国专家组组长黎国雄老师的带领下，开始了为期一个多月的准备工作。与此同时，王森和几位在国际国内赛事中获得过冠军的成员，组成教练指导团队，为年轻选手保驾护航。
刘欣茹于2019年开始学习拉糖。她介绍，拉糖工艺首先需要准确感知糖的软硬程度，拉糖的温度一般在80℃-100℃，拉出造型之后，再冷却定型，糖的温度和手拉角度不对，都会导致形状发生改变。“刚开始学习拉糖时，就算戴着隔热手套，手上都经常会被烫出泡。常年用右手练习拉糖，我的右臂明显比左臂粗一些。”
“这项比赛的评分规则是模具用得越少、手工 *** 部分越多，得分就越高。我的参赛作品只有30%的部分用到模具，需要靠大量的手工 *** 来完成，我必须一遍又一遍地练习。”刘欣茹说。
颁奖时，主办方让前三名获奖者都站在领奖台前，当身披五星红旗的她得知自己是金牌得主时，“我流下了眼泪，那一刻夙愿成真！”
本届世赛，李骏飞获得了烘焙项目的金牌。拿到金牌后，他给父亲打了个 *** ，父亲激动地说：“儿子，有你为国争光，我非常骄傲，当初支持你走技能之路是正确的。”
高中时，李骏飞想选择“做自己喜欢干的事儿”。父亲没有阻拦，在他看来，“要给年轻人机会，走自己认定的道路，努力成才”。在王森的引导下，李骏飞有机会来到苏州市吴中 *** 学院学习烘焙，后来进入世赛班，踏上了通往世界冠军的寻梦之路。
这届世赛烘焙项目的题目是 *** 一款以“埃菲尔铁塔”为主题的艺术面包。教练团队把目光投向中国传统建筑的榫卯结构。李骏飞巧妙地将这一传统技艺与现代烘焙相结合，运用榫卯结构原理，将面包的各个部分精准地拼接在一起，既保证了结构的稳固，又赋予作品独特的艺术美感，创制出一座高达80厘米的“埃菲尔铁塔”，这一作品在比赛中一举夺魁。
李骏飞说：“我希望能以自己的亲身经历和取得的世赛成果，激励更多年轻人投身‘技能成长、技能报国’之路。”
中青报·中青网记者 李桂杰
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