农夫山泉的 " 硬刚 " 迎来结果。

香港消委会向农夫山泉“致歉”:一场“乌龙”背后的饮水真相

7 月 18 日,香港消委会发布声明称,与农夫山泉的代表会面和作深入交流后,了解到有关产品既不是天然矿泉水,亦非纯净水,而是饮用天然水,并表示将该样本改列为一独立类别饮用天然水并重新评分。重新评分后,农夫山泉样本的整体表现由 4.5 星调整至 5 星。香港消委会就此次测试因样本归类出现落差而引起的误会,表示抱歉。

对于溴酸盐方面,香港消委会根据欧盟有关饮用水的溴酸盐更大限值为每公升 10 微克计算,此限值与《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)一致,而该样本的检出量(每公升 3 微克)属饮用水准则值范围内,并远低于上述准则值,可以安全饮用。

香港消委会也再度强调,其测试结果在各个发布渠道均清楚指出,该次测试的全部样本(包括农夫山泉样本)均可以安心饮用。

值得注意的是,香港消委会闹出 " 乌龙 ",并将农夫山泉饮用天然水设为独立类别的主要原因在于," 天然水 " 和 " 天然矿泉水 " 两者虽只有两字之差,但却相差千里。

目前有食品安全国家标准的只有 " 包装饮用水 " 和 " 饮用天然矿泉水 "。

根据《食品安全国家标准包装饮用水》(GB 19298-2014),包装饮用水的原料来源包括来自公共供水系统的水,以及来自非公共系统的地表水或地下水;从分类上看有饮用纯净水、其他饮用水两种,两者对水净化工艺的规定有所不同。

根据《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537-2018),饮用天然矿泉水定义是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。对能自称 " 天然矿泉水 " 的厂商,国家不仅有严格的技术要求,其批准、生产和检验、标志、包装、运输、贮存等环节均有具体规范。

针对农夫山泉所生产的 " 天然水 ",还并无细分到 " 天然水 " 的国家标准,何为 " 天然水 " 也缺乏国家定义。

农夫山泉的 " 天然水 " 到底是什么水?

2000 年,农夫山泉创始人钟睒睒 " 炮轰 " 纯净水,称其不含矿物质,因此对人的健康无益,并宣布不再生产纯净水,转而生产天然水。农夫山泉宣布停产纯净水,全部转产天然水后,国内的瓶装水市场才出现了天然饮用水这一新的分类。

据界面新闻,根据农夫山泉在浙江省标准化公共服务的备案资料,其饮用天然水属于《食品安全国家标准包装饮用水》(GB 19298-2014)中其他饮用水中的自然来源饮用水,也就是说,农夫山泉的天然水执行的是 " 包装饮用水 " 的国标。同时,其还执行了企业标准。

国家标准是所有水企必须遵守的标准底线,但通常而言,地方标准、企业标准在遵守国家标准的基础上可能更加严格。水企们选择采用地方或企业标准,而非执行国家标准,更大可能是希望通过产品细分、强调水内矿物等元素含量,做出产品差异化。

在农夫山泉的天然水产品介绍中,公司亦不遗余力地突出这一点,强调其生产过程仅对原水进行必要的处理,以保留并呈现水中天然的钾、钙、钠、镁、偏硅酸等矿物质,满足人体日常所需。

此前,农夫山泉也正是依靠以 " 重新定义健康的水 " 的营销方式在市场站稳脚跟,并逐渐成为龙头。欧睿国际数据显示,2017 — 2022 年,瓶装水市场按销量的市场份额前五名分别为农夫山泉 ( 12.2% ) 、怡宝 ( 8.3% ) 、景田 ( 5.3% ) 、康师傅 ( 3.2% ) 、娃哈哈 ( 2.2% ) 。

目前,包装饮用水仍是快速增长的品类。灼识咨询报告数据显示,包装饮用水是饮料中更大的品类,去年市场规模为人民币 2150 亿元,预计 2023 年至 2028 年的复合年增长率为 7.9%,是所有即饮品类中增长最快的品类。

值得一提的是,2024 年 4 月,农夫山泉也开始进军纯净水市场,推出 " 绿瓶 " 纯净水," 硬刚 " 怡宝、娃哈哈。

面对市场增长压力及竞争态势,农夫山泉选择 " 天然水 " 与 " 纯净水 " 双线并进,以巩固并扩大其市场份额。

据 2023 年财报,农夫山泉总收益 426.67 亿元,同比增长 28.4%。其中包装饮用水同比增长 10.9%,在整个营收结构中,包装饮用水的收入占比首次降到 50% 以下。

此外,已占据包装饮用水市场份额之一的农夫山泉,在 " 天然水 " 领域,还在面临竞争对手的步步紧逼。

在天然矿泉水领域,怡宝和娃哈哈都早先一步布局。2023 年,怡宝推出了天然矿泉水品牌 " 本优 ",娃哈哈也于 2022 年推出过天然矿泉水产品,再加上已经在该领域深耕的百岁山,品牌竞争十分激烈。还有多家企业跨界。例如元气森林推出了 " 有矿 " 天然软矿泉水,伊利集团推出了 " 伊刻活泉 " 天然矿泉水,药企仁和药业投资 5 亿元建设了明月仁和矿泉水厂项目等。

潇湘晨报记者李轩子 实习生刘功臣综合报道